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Listes de course :

Alcool :

  • Rhum (Havana-club ou bacardi) : 4 bouteilles
  • Tequila (El Viejito) : 2 bouteille
  • Triple sec (Cointreau) : 1 bouteille
  • Armagnac : 1 bouteille
  • Crème de myrtille : 1 bouteille
  • Angustura

 

Soft :

  • Eau Gazeuse (Perrier ou St Pellegrino) : 4 bouteilles (pas de badois car salé)
  • Jus de citron vert (Pulco) : 2 bouteilles
  • Coca : 4 bouteilles
  • Sirop d’agave (une sorte de sucre liquide) : 1 bouteille
  • Jus de mangue : 2 bouteilles

 

Autres :

  • Menthes fraîches : 3 bottes
  • Citrons verts : 20
  • Cassonade (Sucre de canne en poudre) : 2 paquets
  • Pailles: 2 paquets
  • DE LA GLACE PILLÉ (en sachet) : 5Kg
  • Des glaçons : 5 Kg
  • Des grand verres pour le Mojito : 40 cl
  • Des verre format moyen pour les cocktail : 20 cl
  • Une poubelle étanches
  • 3 jeux de shaker et passoire,
  • cuillère longues, pilon, bec verseurs


Recettes

  • Mojito
  • -6 cl de rhum cubain havana club ou bacardi
  • -1/4 citrons verts   
  • -2 feuilles de menthe
  • -2 cl de pulco citron vert menthe  
  • -Eau gazeuse type perrier
  • -2 cuillères à café de sucre de canne
  • -1 goutte d’angostura
  • -2 pailles

Placer les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez le sucre et le jus de citrons. Piler consciencieusement afin d’exprimer l’essence de la menthe sans la broyer. Ajouter le rhum, 4 glaçons et mélangez. Remplir la moitié restante du verre d’eau gazeuse. Mélanger doucement avec 2 pailles.

Cuba libre       

  • -6 cl de rhum cubain (havana club, bacardi)   
  • -4 cl de jus de citrons verts  
  • -15 cl de cola (coca cola, pepsi)

Verser citron et rhum sur des glaçons. Compléter avec le coca cola. Remuer lentement.

Perfect Daiquiri

  • – 2.5 cl de jus de citrons verts
  • – 5 cl de rhum cubain (havana club, bacardi)
  • – 1 cl de sirop d’agave

 

Margarita

  • – 6 cl de tequila Tequila El Viejito
  • – 3 cl de triple sec (giffard, cointreau, grand marnier) triple sec premium
  • – jus d’un citrons verts

Réalisez la recette « Margarita » au shaker. Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons puis verser dans le verre givré au citron et au sel fin…

Pour givrer facilement le verre, passer le citron sur le bord du verre et tremper les bords dans le sel. 1 cl du jus d’un citron vert correspond au jus d’un petit citron vert, ou à la moitié d’un gros citron vert.

Caipiríssima      

  • -6 cl de rhum blanc  
  • -1 citrons verts  
  • – sucre

Lavez le citron vert et coupez-le en huit. Ecrasez lentement le citron vert coupé en morceaux au fond du verre avec le sucre en poudre jusqu’à l’extraction la plus complète possible du jus en retirant la partie centrale de couleur blanche responsable de l’amertume. Recouvrir le mélange citron-sucre d’une bonne couche de glace pilée ou des glaçons sinon, puis faire le niveau au rhum. Ne pas rajouter de sucre après l’adjonction de la glace (le nouveau sucre ne se dissout plus).

Shogun

  • -champagne
  • -2 cl de armagnac
  • -1.5 cl de crème de myrtille
  • -1 cl de triple sec
  • -3 cl de jus de mangues

Réalisez la recette « Shogun » au shaker. Frapper avec de la Glace, servir et compléter avec le champagne.

Ti’ punch       

  • -6 cl de rhum blanc   
  • -2 cl de sirop de sucre de canne   
  • -1 tranche de citrons verts

Ecrasez le citron vert avec le sirop de sucre de canne. Placez des glaçons dans le verre et ajoutez le rhum.