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Doser :

  • Utiliser les petits verres doseur dont le grand côté c’est 4cl et le petit 2cl.
  • Utiliser le becs verseurs qui ont un débit constant, il faut 1 seconde pour verser 1 cl.

Préparer les citrons :

Lavez le citron vert, retirer les extrémités  et coupez-le en huit en retirant la partie centrale de couleur blanche responsable de l’amertume.

 

Cosmopolitan

  • 4 cl de Vodka
  • 2 cl de triple sec
  • 2,5 cl de jus de canneberges ou cerises
  • 2 traits (gouttes) d’Angostura orange bitters

Réalisez la recette au shaker, c’est à dire mélangez tous les ingrédients dans le shaker avec des glaçons, puis frappés 4 ou 5 fois puis versez dans le verre (type verre à martini) en utilisant le filtre. Décorer avec une rondelle de citron sur le bord du verre et une myrtille et ajouter une paille.

 

Caipiroska      

  • 6 cl de vodka   
  • 1 citrons vert   
  • Cassonade

Ecrasez lentement le citron vert coupé en morceaux au fond du verre avec le sucre en poudre jusqu’à l’extraction la plus complète possible du jus. Recouvrir le mélange citron-sucre d’une bonne couche de glace pilée ou des glaçons sinon, puis faire le niveau à la vodka. Ne pas rajouter de sucre après l’adjonction de la glace (le nouveau sucre ne se dissout plus), ajouter deux demi-pailles.

 

Kamikaze

  • 2 cl de vodka
  • 2 cl de triple sec
  • 2 cl de jus de citrons

Réalisez la recette au shaker, c’est à dire mélangez tous les ingrédients dans le shaker avec des glaçons frappés 4 ou 5 fois puis versez dans un verre à shot en utilisant un filtre. Pour gagner du temps multipliez les quantités par 3 ou 4 puis servez une tournée de shoot.

Black Russian

  • 6 cl de vodka   
  • 3 cl de liqueur de café (kahlua, Giffard…)

Versez les alcools directement sur les glaçons. Remuez avant de consommer avec la grande cuillère. Décorer avec un grain de café torréfié et ajouter une paille.